不二製油グループと
チョコレート

世界各国によって、チョコレートのパンに求められるポイントは様々です。不二製油グループは世界各国の地域性のあるチョコレート文化に寄り添い、現地のチョコレートパンをより魅力的に演出します。
例えば日本では、「速乾性」と「パン生地と相性の良いくちどけ」を併せ持ったコーティングが求められます。不二製油グループでは、テンパリング不要で速乾性を持ちながらも、パン生地の美味しさを引き立たせるコーティングを実現しています。更にべたつきの抑制や、ひび割れ耐性など、独自の機能性を持ったコーティングも開発しています。
一方、東南アジアでは速乾性よりも、見た目の光沢感に対するニーズが高く、ツヤのあるやわらかい食感のコーティングを実現、お客様の課題解決に寄り添います。