For the People皆さまとともに

不二製油グループは提供する食品素材を通じて皆さまの健康を支えたいと考えています。
安定化DHA・EPAを用いた健康油脂もその一つです。
DHA・EPAは認知症発症リスクの低下などの健康効果が期待できる不飽和脂肪酸で、魚介類に多く含まれます。
しかし、著しい酸化による劣化臭が商品の味や工場の製造ラインに悪影響を及ぼすリスクがあることが障壁となり、主に直接魚を食べることや、サプリメントとして摂取することに限られていました。

当社グループは難溶性抗酸化成分を油の中で安定的に分散させる新技術により、酸化と劣化臭を抑えた「安定化DHA・EPA」の開発に成功しました。
現在はお客様への提案を進め、さまざまな食品への普及を図っています。