For the People皆さまとともに

不二製油グループは植物性油脂、業務用チョコレート、乳化・発酵素材、大豆加工素材の4事業を展開しています。
それぞれの事業特有の製品素材、またそれら事業のコラボレーションにより生み出された製品素材など、バラエティーに富んだ食品素材で皆さまの食を支えています。

植物性油脂ではパーム油やココナッツオイルなどを原料にチョコレート用油脂やフライ用、アイスクリーム用、スプレッド用といった食用油脂として使用されています。

業務用チョコレートではピュアチョコレートに加え、カカオ素材に植物性油脂を加えたコンパウンドチョコレートは夏場でも溶けないチョコレートやパリッと食感のチョコレートといった多種多様なチョコレートを生み出します。チョコレートだけでなく、カカオパウダーも扱っています。

油脂を乳化、発酵させることで作られるクリームやマーガリン、チーズ様フィリングでは加工技術によりあらゆる物性をコントロールします。

また不二製油グループは半世紀以上前から大豆たん白の可能性を追求してきました。
最近注目を集める大豆ミートを始め、風味や食感を再現した大豆由来のバターやチーズ、そして酸性乳飲料のすっきりとした飲み口を演出する水溶性大豆多糖類といった数多くの大豆素材を扱っています。