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油脂事業

「おいしさ」の決め手を創り出す、油脂事業

油脂は、チョコレートの口どけを良くしたり、揚げ物をカラっと揚げたり、
パンをふわふわにしたりなど、食品の「おいしさ」の決め手となる製品です。
お客様のニーズに合わせて、様々な食感や風味をつくり出しています。

チョコレート用油脂

チョコレート用油脂

焼き菓子用に適した耐熱性の高いチョコレート用油脂、クリームに適したソフトタイプの油脂、冷感のある口どけをもつタイプの油脂など、多様なチョコレート油脂を開発しています。
製造するチョコレートによって、品質を様々な形に変化させることができます。

製菓用油脂

製菓用油脂

不二製油グループで研究・開発した技術により、幅広い機能を持つ製菓用油脂を開発・販売しています。
焼き菓子の練り込みや折り込み用の油脂は、口当たりの良いお菓子づくりに最適です。

フライ・スプレー用油脂

フライ・スプレー用油脂

安定性に優れた特長のあるフライ用油脂・スプレー用油脂を開発しています。
油切れがよくコクとうま味の強い調理用油脂や、コシが強くカラッと揚がる油脂など、様々な用途に応じた製品を揃えています。

冷菓用油脂

冷菓用油脂

なめらかな口どけや、ボリューム感の付与など、さまざまなニーズに対応できます。パーム油やヤシ油をベースとした、植物性の冷菓練り込み用油脂を取り揃えています。

乳化油脂、粉末油脂、潤滑・離型油

乳化油脂、粉末油脂、潤滑・離型油

クレープなどの食感改良に機能を発揮する乳化油脂に、春巻きの皮やビスケットの食感をサクッとさせたり、麺類のほぐれ改善に役立つ粉末油脂。
安定性が高く潤滑性と離型性を兼ね備えたスプレー油脂など、多彩な製品を取り揃えています。

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