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乳化一般是指将水和油之间原本难以混合的成分均匀混合的现象。

对于多年来一直追求植物性油脂研究的不二制油集团来说，乳化和发酵技术是一项重要的技术。

通过将乳化和发酵技术应用于植物性油脂等所有原材料中，我们推出了诸如打发鲜奶油、麦淇淋、奶酪状原材料和夹心可丝达等产品。

许多用于糕点与面包制造的打发鲜奶油、麦淇淋和夹心可丝达等产品，用VIVO品牌已在东南亚和中国等地展开。