举办2012年 不二制油产品说明会

不二制油株式会社于2012年10月12日举办了“2012年 不二制油产品说明会”。

本次说明会以“保持”、“提高与发展”、“新发现”美味为关键词，面向餐饮市场，展出了油脂加工食品方面的产品，并对原材料及其使用特性进行了讲解演示。在演示中介绍了使用这些产品的各种应用示例，与会者们还亲自品尝了试尝品。

介绍产品与试尝品的使用示例

1. 奶酪原材料

• 即使凉吃也能保持松软口感、不透明的“Gouda blocks”
  用于制作比萨饼沙司（使用示例）
• 常温下也能呈现天然干酪加热时的香溶口感“香溶奶酪N”
  用作包子和炸肉饼的馅料（使用示例）
• 呈现成熟期卡蒙贝尔奶酪瓤稀软口感的“卡蒙贝尔沙司”
  用于意式面包的装饰配料（使用示例）
• 富含戈尔根朱勒干酪独特的蓝纹感“戈尔根朱勒沙司”
  用作奶酪味萝卜拌菜的调味汁（使用示例）

2. 白色沙司原材料

• 即使凉菜凉点也能保持美味的“冷冻白色沙司RK”
  用作冷冻意大利面（使用示例）

3. 功能性油脂

• 应用“DTR制法*”使不溶于油脂的物质分散，赋予前所未有功能的新油脂“增味油脂”
  …将油脂放入绿芥末和辣椒中，与原有品比较辣度，配入猪骨汤中比较咸味。

*: 难熔物质的分散技术（Dispersion Technology of Refractory）