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2012.10.12举办2012年 不二制油产品说明会

不二制油株式会社于2012年10月12日举办了“2012年 不二制油产品说明会”。

本次说明会以“保持”、“提高与发展”、“新发现”美味为关键词,面向餐饮市场,展出了油脂加工食品方面的产品,并对原材料及其使用特性进行了讲解演示。在演示中介绍了使用这些产品的各种应用示例,与会者们还亲自品尝了试尝品。

介绍产品与试尝品的使用示例

1. 奶酪原材料
  • 即使凉吃也能保持松软口感、不透明的“Gouda blocks”
    用于制作比萨饼沙司(使用示例)
  • 常温下也能呈现天然干酪加热时的香溶口感“香溶奶酪N”
    用作包子和炸肉饼的馅料(使用示例)
  • 呈现成熟期卡蒙贝尔奶酪瓤稀软口感的“卡蒙贝尔沙司”
    用于意式面包的装饰配料(使用示例)
  • 富含戈尔根朱勒干酪独特的蓝纹感“戈尔根朱勒沙司”
    用作奶酪味萝卜拌菜的调味汁(使用示例)
2. 白色沙司原材料
  • 即使凉菜凉点也能保持美味的“冷冻白色沙司RK”
    用作冷冻意大利面(使用示例)
3. 功能性油脂
  • 应用“DTR制法*”使不溶于油脂的物质分散,赋予前所未有功能的新油脂“增味油脂”
    …将油脂放入绿芥末和辣椒中,与原有品比较辣度,配入猪骨汤中比较咸味。

*: 难熔物质的分散技术(Dispersion Technology of Refractory)

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