原材料开发

通过安全、安心和环保的油脂制造技术，开发具有新功能的油脂产品。

我们正在开发稳定化DHA·EPA油脂原材料、用于婴儿奶粉等营养品的健康油脂原材料，以及可替代动物性油脂并兼具同样物性和风味的可塑性油脂，推动本公司的植物性原材料向客户提供价值（PBFS）。
我们正在努力开发可满足全球市场需要的油脂原材料，如冰淇淋涂层用油脂、功能性巧克力用油脂等，还为向扩大海外拓展事业的客户开发可提供方案的产品。

除了开发巧克力的新技术和新产品外，我们还将预期的社会课题和实现消费者价值的具体应用相结合，提出解决方案。

我们正在开发既美味又健康、增强了蛋白质含量的巧克力，以及充分发挥可可豆风味的纯巧克力等产品，通过不断追求美味和增选原料来满足市场的需求。
此外，我们的目标是通过与不二制油集团公司（包括海外）各基地的研发团队主动交流市场和技术信息，创造协同效应，在整个不二制油集团推动巧克力的开发。

我们主要从事以乳制品替代原材料为中心的新技术和新产品的开发，同时还开发应用品，例如有：基于油脂技术兼具功能性和美味的打发鲜奶油、功能性麦淇淋、应用发酵技术的奶酪风味原材料和夹心可丝达等产品。

除了开发能为提高乳制品的美味和功能的产品外，我们还在追求新植物性原材料的价值，提出价值方案，以应对健康意识和消费者需求的变化。
我们正在扩大以植物性原料为主体的可持续性产品系列，如充分发挥USS（大豆分离筛选技术）利用豆浆的美味的“奶酪状的豆奶油”和“豆奶油黄油”等，并充分利用这些产品特点进行开发应用，以及在各种社会课题方面为消费者们提出预估价值的解决方案。

我们正在以不二制油集团独特的水溶性大豆多糖类、粉末状和粒状大豆蛋白、大豆肽以及大豆蛋白食品等产品，追求大豆新的可能性和美味。

我们正在为备受瞩目的大豆肉市场改善粒状大豆蛋白原材料的口感和风味；开发谷类早餐原材料的新产品；同时为面向蛋白粉和蛋白棒等营养健康市场和蛋白饮料领域，开发粉末状大豆蛋白原材料的产品。在水溶性大豆多糖类领域，正在开发饮料用稳定剂、面类食品质量改良剂等产品。

另外，通过开设UPGRADE Plant based kitchen（日本）店铺，我们提出了使用大豆肉和USS原材料的Plant-Based Food（植物基食品）菜单，并面向便利店和快餐店推进产品开发。