不二製油グループの事業内容

油切れが良く、カラッと揚がる即席麺・スナック菓子のフライ油、なめらかな口溶けを生み出すためアイス用の練り込み用油脂など、多様な用途に応える機能性に優れた製品を展開しています。

チョコレート用油脂の配合により、暖かい地域では溶けにくい耐熱性、ビスケットにかけるとすぐに固まる速乾性などの機能性をチョコレートに付与し、チョコレートを使ったお菓子やパンのおいしさと多様性に貢献します。

アイスクリームと同時に口の中で溶ける融点の低い冷菓用チョコレート、ナイフを使ってひび割れずに切ることができるケーキ用チョコレートなど、様々な機能的な業務用チョコレートを幅広く展開しています。

高度な乳化・無菌化の技術により、安定した機能を持つホイップクリームを展開しています。
おいしさ維持機能と使いやすさを備えた製品ラインナップは、製菓メーカーやコンビニエンスストアなど、世界中の多様な業界でご利用いただいています。

マドレーヌ・フィナンシェ・クッキーなどのお菓子づくりに最適なバター風味のある製菓用マーガリンや、ソフトで歯切れの良いパンを生み出す製パン用マーガリンなど、バラエティ豊かな製品を提供しています。

手づくり感を大切にしたカスタードクリームをはじめ、高級ビターチョコをブレンドしたチョコクリームや、豆乳フィリングなど、多彩な製品を取り揃えています。
高級パンやデザートづくりに欠かせない素材としてご利用いただいています。

当社グループ海外拠点においてバラエティに富んだ海外乳原料や植物油脂などを調達・調合／加工し、製菓・調理原料として輸入／販売しています。

ハム・ソーセージの色や味を保ち、肉身を崩さずスライスするための素材として、また身体にとって必要な栄養素であるたんぱく質を補給するためのプロテイン素材として、多様な機能をもつ大豆たん白素材を提供しています。昨今では、牛・豚・鶏肉のように調理することができる、おいしく健康な粒状大豆たん白素材の開発にも注力しています。

がんも、冷凍豆腐といった業務用食品を提供しています。外食店、産業給食など、幅広いシーンでご利用いただけます。

不二製油グループが世界に先がけて開発した水溶性大豆多糖類は、おからを原料にした水溶性の食物繊維です。
酸性乳飲料やデザートなどのたんぱく質の安定化、調理麺・寿司・おにぎりなど加工食品の品質保持など、多彩な機能を発揮します。

大豆本来のおいしさをそのまま活かして豆乳を「低脂肪豆乳」と「豆乳クリーム」に分離させることに成功した、世界初のUSS（Ultra Soy Separation）製法による製品を展開しています。従来の豆乳にはないおいしさや様々な機能性を持ち、またマヨネーズやチーズ、ヨーグルトといった卵や乳由来の食品を大豆で実現。次世代の食品素材です。