研究开发

基础研究

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不光是日本国内,还包括海外,通过产官学的合作等积极地从事研究开发,进行与全新的食品可能性相关的、独创的新型材料与新技术的开发。

未来创造研究所

不二制油集团的目标是具体实现以创新为源泉的意义创造。探索食品原本的“美味”;研究与大豆相关的营养、生理功能;进一步深入开发酵素与发酵技术等,在这些方面与国内外的研究机构进行合作,积极创造立足于未来的新价值。

在与京都大学合作的“不二制油”大豆文艺复兴讲座当中,担任了大豆的美味、健康功能、加工技术的基础研究,并作为不二制油的基础研究的一环推进了研究工作。

“不二制油”大豆文艺复兴讲座:http://www.fujisoy.kais.kyoto-u.ac.jp/(日本語)

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