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巧克力代用油脂

巧克力代用油脂

巧克力代用油脂是不二制油采用国际领先油脂加工技术,从天然植物脂中分离提纯制成的一种高级专用脂肪。其化学组成和物理特性均与天然气可可脂类似或一致,稳定性更好,性价比高,广泛用于各种巧克力及巧克力制品的生产。
不二巧克力代用油脂品种齐全,可分为涂层用,夹心用,糖果用,冰淇淋用,奶油/奶精用,巧克力插件用等。

类可可脂(CBE)

不二类可可脂(CBE)是一类口溶性良好,光泽度好,可100%替代可可脂的油脂,主要用于制作高档板块巧克力,也可用于涂层巧克力。

食用油脂PALMY MM7

  • 可100%替代可可白脱
  • 光泽度好,口溶性好
  • 具有优越的抗起霜能力及抗开裂能力

代可可脂CBR(非月桂酸型)

不二代可可脂CBR(非月桂酸型)熔点在34~40℃之间,具有与可可脂相似的脆性,硬度,涂布性,口感。无需调温,操作简便。货架期较长,特别适合制作饼干,威化,蛋糕等涂层类产品。

食用油脂PARKID-CC

  • 耐热性和抗氧化性良好
  • 主要用于涂层巧克力

食用油脂BSTG-DFNOG

  • 口溶性良好
  • 具有较宽的温度操控范围
  • 主要用于制作夹心巧克力

代可可脂CBS(月桂酸型)

不二代可可脂CBS(月桂酸型)在20℃下具有良好的口感,硬度,脆性,涂布性,收缩性,无需调温有效节约加工冷却时间。可广泛用于代可可脂巧克力排块,冷饮涂层等产品的制作。

食用油脂CANDY FAT300

  • 耐热性和抗氧化性良好
  • 主要用于制作涂层巧克力,或植脂奶油用

食用油脂PALKENA H2

  • 口溶性良好
  • 制作巧克力光泽度好,抗发花性佳
  • 主要用于制作板块巧克力和涂层巧克力

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