不二制油集团控股株式会社

源于PBF的Solutions

不二制油集团将使用植物性食品原材料来解决世界饮食难题的 "Plant-Based Food Solutions:PBFS" 定位为所有事业和产品的基本理念。

自从创业,不断培育的
Plant-Based Food Solutions

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不二制油集团自创业以来,一直将棕榈油、可可和大豆等植物原料作为主要原料经营。 1950年成立的不二制油(日本)为了寻求油脂原料而进入东南亚,着眼于从油棕树中提取棕榈油,并建立了分离技术。之后,便一直根据客户的需求提供植物性油脂。

同时,运用植物性油脂技术开启了业务用巧克力事业,以可可为主要原料开发出各种各样的巧克力。
创业之初,我们就开始关注大豆榨油之后被丢弃的豆腐渣中所含有的丰富优质的蛋白质。于是本着不浪费的精神将大豆蛋白产品化,加大力度开发出用于过油豆腐、豆腐等日本传统Plant-Based Food(植物性食品)的产品。

通过本公司的主要原料包括棕榈油、可可、大豆等在内的植物原料,与创业以来培育的油脂、蛋白加工、乳化和发酵技术的协同效应,以及植物性食品原材料,解决客户、社会、地球上的各种难题(Solution)。
这就是不二制油集团的Plant-Based Food Solutions(植物性食品解决方案)。

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Plant-Based Food Solutions的未来走向

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不二制油集团使用植物性食品原材料,正在加速推进Plant-Based Food Solutions在全球展开。

以美味、健康、可持续发展为关键词,在整个不二制油集团内发挥油脂、蛋白加工、乳化和发酵技术的协同效应,与世界各地的客户一起共同解决饮食上的难题。

介绍PBFS的新技术和新举措。

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通过MIRACORE™ 技术让
Plant-Based Food 更加美味

MIRACORE™ 技术是基于"作为食品的核心技术,旨在通过植物的力量,实现可让人们享受到即轻松又能长期保持美味的食品"之理念开发而成的。

通过植物的力量实现动物基食品特有的美味和满意的口感。
这是一项只有不二制油集团才能实现的技术,因为它已深深地植根于60多年来对植物性油脂和蛋白的研究中。

它已被日本餐厅市场采用。
今后,我们将在所有的方面展开 MIRACORE™ 技术,为全世界的人们提供 "美味!"。

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共创替代蛋白

不二制油集团向专门从事食品科技的大型基金UNOVIS NCAP 二号基金进行了投资。

通过投资,我们将促进参与广泛的替代蛋白事业领域,充分利用不二制油集团拥有的油脂和蛋白技术,基于市场导向概念,以欧美为中心在世界各地加速推进PBFS事业。

直接为消费者们提供 PBFS UPGRADE(日本)

我们以“即满足食欲又美味,而且还有益于健康”为目标,在日本开设了一家植物性食品的餐厅 "UPGRADE Plant based kitchen",其中提供汉堡包、炸鸡、千层面以及甜点等植物性新味觉美食。
我们正在考虑进一步推进厨房车以及各种形式的UPGRADE发展。

・UPGRADE HP:https://upg-pbk.com/

・UPGRADE Instagram:https://www.instagram.com/upg_pbk/

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