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2015.11.5荣获“产品制造日本大奖 经济产业大臣奖”

ものづくり日本大賞 経済産業大臣賞

此次,不二制油株式会社和相模屋食料株式会社的开发组成员,在经济产业省等主办的“第六届产品制造日本大奖”支撑产业与社会的产品制造 产品和技术开发部门中,荣获经济产业大臣奖。

由内阁总理大臣表彰的“产品制造日本大奖”,是经济产业省等主导的一项表彰制度,两年一次,针对在制造和生产现场挑大梁的骨干人才、能够熟练掌握传统和文化“技能”的人才、担负未来重任的年轻人才等,特别是对参与“产品制造”各年龄段中的优秀个人或团体进行表彰。
本届于11月2日在东京皇家王子大饭店花园塔举行了颁奖仪式。

获奖项目 世界首次采用大豆分离筛选技术USS制法开发豆乳豆腐的新范畴产品
获奖者 不二制油株式会社4人、相模屋食料株式会社3人共同获奖
项目概要

通过新推出的“USS制法(Ultra Soy Separation)”,采用独特的离心分离筛选技术,成功地将加水大豆分离成“低脂肪豆乳”、“豆乳奶油”、“豆腐渣”。
使用这种“豆乳奶油”开发出面向女性的风味浓厚润口的“新口感豆腐”,并开创出新的市场,从原有的“饮料豆乳”发展成菜肴以及加工食品材料“食用豆乳”,大大拓宽了大豆的用途。
大豆与其它食物相比,具有着蛋白质等营养价值,而且生产效率高,期待着本产品能在未来解决全球性粮食危机问题上作为“王牌”发挥出作用。

今后,还将继续努力拓展大豆的可能性,开创出更多的新产品,通过美味和健康为人类做出贡献。

摄于11月2日受奖仪式上

■相关链接 经济产业省新闻发布

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