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2015.11.13举办“美味健康 共创论坛”

与客户一起共创美味、快乐以及健康的饮食生活


我们正处在众多价值不断产生却又消失,既浪费价值的时代。
不二制油作为食品原材料生产厂家,以技术开发为中心致力于为社会做贡献。
然而,如今仅靠原材料和技术来达到感动人们和社会的目的,继续以普遍性价值做贡献的话,已经变得越来越难。
针对这样的时代不二制油描绘出公司的未来前景,那就是以新的原材料及相关核心新技术,与人们和社会紧紧相连,不断地编织出拥有价值的美味篇章。
通过“有益于人类、社会、地球”的食品;以及兼具“美味和健康”的食品来串联,为了与众多客户以及消费者一起开创新的价值,我们满怀希望举办了“美味健康 共创论坛”。
会议期间还通过演示和活动等,提出了“美味”和“健康”双赢的食品方案。

“美味健康 共创论坛”概要

日期:2015年10月27日
会场:品川王子大饭店(东京)

论坛开场之际
不二制油集团控股株式会社社长 清水洋史致词

「从某种概念上看,“美味”和“健康”似乎有些冲突。但实际上,不好吃的食品人们就不喜欢吃,如果不喜欢吃了也就影响了健康。从这点上看,美味和健康是息息相关的。另外,我们还必须考虑到资源及环境等也影响着地球的健康和人类健康。
本次将论坛主题设定为“共创”。在此之前,为了实现美味和健康,针对本公司开发的世界首创的高级豆乳,各位烹调研究家给予了大力支持,讨论出各种使用方法。其后又被饮食界大师以及厂商应用在商品中,现正在社会上广泛普及。今天能与众多的各方专家、名人一起开创“美味健康”,同时还能得到各位消费者的共享和共鸣,我想这就是一种“共创”。

不二制油集团控股株式会社社长 清水洋史致词

与合作伙伴的“共创”活动
与“共创伙伴”对话交流

本次论坛邀请了给予本公司产品极大支持的“共创”合作伙伴,他们曾使用不二制油开发的高级豆乳制成食谱和产品,并将其推广到社会上。在这里以“什么是开拓新市场的共创活动”为题,通过交谈方式与各合作伙伴交流了各自的活动内容及想法。
其中,我们不仅得到了和食(日餐)越来越深受世界欢迎,高级豆乳能发挥重要作用的高度评价,而且还针对高级豆乳在面向追求健康饮食的女性之外,还具有扩大儿童及老年人市场的可能性交换了意见。

与“共创伙伴”对话交流

料亭菊乃井 老板 村田吉弘氏、
相模屋食料株式会社 代表取缔役社长 鸟越淳司、
厨艺研究家 松村佳子、
不二制油集团控股株式会社 代表取缔役社长 清水洋史

  • “共创伙伴”亲自登台演示

    意大利餐大师-IL GHIOTTONE店的笹岛保弘设计、并使用大豆的健康菜肴“大豆意大利”。笹岛大师与Soy Renaissance(大豆文艺复兴)大使明星杏一起发表新设计的大豆意大利食谱。

  • “共创伙伴”亲自登台演示
  • “共创伙伴”亲自登台演示

    日本饮食界大师村田吉弘用作走向世界的日餐食谱,在此现场表演了使用高级豆乳的“鸡蛋糕

  • “共创伙伴”亲自登台演示

    甜点行业大师铠塚俊彦使用不二制油开发的低糖巧克力,现场制作了巧克力布朗尼。并针对防止流行一时,若要坚持下去就必须“低糖美味”进行了演讲。

与敏锐捕捉社会动向的女性们的“共创”活动
  • 通过流行敏感度极高的新人模特“甜心少女(Sweet Girls)”发表了引导新潮流的健康甜点。经过多次与甜心少女成员一起进行试制品尝、切磋最后完成商品。本次在会场上发表了其中的3种、展览了7种甜点。

  • 与敏锐捕捉社会动向的女性们的“共创”活动
  • 邀请普通女性到场,由蔬菜烹饪专家庄司IZUMI现场演示了面向普通女性的可排毒美肤食谱。另外,还设有汇集了植物性原材料、食材的“大豆熟食”展台,并在此进行了庄司独家设计的“蔬菜满满健康炸肉饼”等食品的品尝活动。

  • 与敏锐捕捉社会动向的女性们的“共创”活动
会场内开办的一日“Mame Plus 咖啡馆”!

在品尝台上,提供了由明星杏和笹岛大师推出的大豆意大利菜肴等仅限当天的特殊食谱。
咖啡馆内设置了“Tiratisu”专项展台。展台上展出了Cozy Coener等14家店铺的Tiratisu,格外引人注目,深受与会者喜爱。

各个店铺推出多种多样的特色Tiratisu

各个店铺推出多种多样的特色Tiratisu

*何谓Tiratisu?
这是在大豆意大利的代表性食谱中,使用了不二制油开发、犹如奶酪般的豆乳奶油“大豆舞珠”制作的提拉米苏。因该提拉米苏使用大豆作为原料,具有着健康又美味的特点。意大利语“Tirami su!(提拉米苏)”的意思是“使我振奋”,这里作为馈赠亲朋好友的“关爱蛋糕”,又加入了意大利语“Tirati su!”-“让您也健康”的含义,从而取名为“Tiratisu”。

实现“美味健康”的食品方案

会场上分四大故事情节和主题形像,展现了不二制油的目标和理想。为了能与各位与会者一起携手共进,提供了新故事情节的食品方案同时可现场品尝。

  • 素食咖啡馆(Veggie Café)

    素食咖啡馆(Veggie Café)
    ~让身材更健美 Mame Plus~

    这是以不使用动物肉的“素食”为理念,素食者以及喜欢身材健美的人士可在此尽情享受的咖啡馆。
    这里为顾客准备了使用大豆肉制作的素食汉堡及素食肉碎咖喱等食谱,尽管使用植物性原料,依旧满口留香。

  • 大豆意大利

    大豆意大利
    ~充分提取原材料的精华~

    通过使用豆乳及大豆原材料,充分提取适于配合的原有风味,制作出精致细腻、口感绝佳的健康意大利菜肴。
    并且,在此还品尝了使用奶酪般的豆乳奶油“大豆舞珠”制作的沙拉、烤串以及披萨饼等餐食。

  • 慢食甜点 法式糕点

    慢食甜点 法式糕点
    ~有益健康,舒缓心情~

    这里介绍在营养心肌的甜食基础上又增加了关爱身体的“慢食甜点”, 推出了低脂、低糖、豆乳甜点等更加美味的产品系列。
    为与会者提供试吃食品:使用低糖巧克力的巧克力挞、使用超低脂奶油的花蛋糕等。

  • 妈妈咖啡馆

    妈妈咖啡馆
    ~为创造未来的孩子们的健康着想~

    这是可享受大豆和蔬菜等大自然风味与色彩、温暖身心的咖啡馆。深受妈妈们孩子们的喜爱。
    这里准备了南瓜蛋奶酥等各种富含蔬菜及大豆营养的试吃品。

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