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2013.6.13举办“不二西点师峰会”

不二制油株式会社于2013年6月13日举办了“不二西点师峰会”。这次“不二西点师峰会”作为讨论交流场所,向每一位西点师介绍了不二制油的产品,同时征求他们的意见。会议当天,来自日本全国各地的19名顶级西点师汇聚一堂,对本公司的产品提出了大量的宝贵意见。会议首先由清水社长及第三营业部门长大山分别致开幕词,然后分成两部分介绍了产品。通过峰会,今后将充分运用这些宝贵意见,积极地推进更具魅力的产品创造。

1. 介绍采用USS制法制作的低脂豆乳和豆乳奶油
在本公司清水社长阐述了大豆事业的中长期战略“Soy Renaissance(大豆文艺复兴)”以及大豆分离筛选技术“USS制法”之后,对采用USS制法制作的低脂豆乳和豆乳奶油进行了介绍。为了能让大家更好地了解其广泛用途,还介绍了使用低脂豆乳的无脂豆乳酸奶;使用豆乳奶油的布丁、巧克力点心以及奶油蛋糕卷等丰富多彩的应用实例,与会者们可以亲口品尝。另外,清水社长还在会上充满信心地表示“目前正在以外食为中心销售的豆乳奶油,今后准备推向西点市场”,与会顶级西点师们对其实现的可能性纷纷发表了意见。

2.介绍最高品质品牌的新奶油“Class-F”
倾注了本公司迄今为止所培育的乳化和发酵技术,以最高品质产品系列打造出来的新品牌“Class-F”,在本峰会上首次公开。该品牌的诞生源于“希望开创出能获得顶级西点师们认可的产品”的思路。最初的产品为本公司初次经营的新鲜奶油(品名“4545”),由歐牧乳业株式会社在合并为不二制油集团时合作完成。并且,会上还同时介绍了面向今秋发布会正在努力开发的植物性奶油试制品,也得到了顶级西点师们的良好建议。另外,为了在西点行业掀起新的热潮,还推出了新鲜西点“新鲜奶油蛋糕”方案。

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