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2013.11.22举办老年期饮食讲座 -2013年 不二制油产品说明会

不二制油株式会社于2013年11月15日在高轮格兰王子大饭店举办了“老年期饮食讲座 -2013年 不二制油产品说明会”。会上说明了不二制油研究进入老年人市场的思路,并介绍了使用本公司材料适合老年人的食谱(试尝品)。当天汇集了约100家公司,其中大部分是对老年人市场感兴趣的食品相关企业。

◆本公司的想法
面对超高龄社会,我们思考着作为食品原材料生产厂家的不二制油,如何为延长老年人的健康寿命做出贡献。
・概念
 老年人容易缺乏健康所需的营养成分,因此,建议老年人积极进食高蛋白、高油脂(高热量)的食品。
・宣传口号
 好吃又爱吃,增强老年人活力

讲座在本公司代表取缔役社长 清水洋史的致词中拉开序幕,然后聘请人间综合科学大学 熊谷修教授以《不想被护理就应停止粗食“老年人罹患新型营养失调症”》为题进行了演讲。演讲中将基于人体老化的营养状况下降定义为“新型营养失调”,并指出信奉粗茶淡饭会加速老化,要想延缓老化,平时的饮食包括蛋白和油脂的平衡是非常重要的。
◆本公司的措施
为了促进老年人摄取营养,我们提出建议将5点“安全放心”、“健康”、“美味”、“高兴”以及“简单”作为关键词,会上介绍了本公司遵循这些关键词所开展的措施。并且还提供了具体实现这5点建议的本公司商品系列和食谱(试尝品)。
同时又对与本次提供商品相关的三大技术“USS制法(大豆新分离技术)”、“DTR制法(水溶性物质的油中分散技术)”、“发酵和美味奶酪类原材料的制法”等内容进行了说明。

◆具体实现建议的途径
按展台分别介绍适合老年人健康、有效摄取必要营养成分的商品系列及食谱。提供能让人感到“美味”、“高兴”以及“简单”的饮食建议,针对老年人年龄越高饭量越少的情况,作为补充营养成分的“加食”还介绍了零食(点心)食谱。



展台分类 展台介绍词
   ・家常菜类的材料和烹饪法       每天的饮食要合理地喜欢吃地补充营养
   ・调味类的材料和烹饪法       调出优质浓郁的味道,“好吃又爱吃”
   ・冷藏甜点以及面包材料和烹饪法       用温和甜点来增加“零食”
   ・商家点心的材料和烹饪法       用保存期长的商家点心来增加“零食”
   ・保健品的材料和烹饪法       有效地摄取自身缺乏的营养成分

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