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2012.10.4举行有关“Soy Renaissance(大豆文艺复兴)”以及新技术“USS制法”的发布会

2012年10月2日,不二制油株式会社就大豆事业的中长期战略“Soy Renaissance”以及新技术“USS制法”的有关信息举行了新闻发布会。

发布会在本公司董事长海老原社长“今后将以大豆的力量去改变世界”的致词声中拉开帷幕。

接着,本公司专务董事 蛋白加工食品社内分社长清水洋史又具体讲解了“Soy Renaissance”的战略方针。

他说“我们认为大豆是‘具有很大潜力的豆子’。目前地球正面临着各种各样的危机,使得人们超过以往对大豆寄予关注。不二制油为了更加发挥大豆有益于健康和环境的作用,提出了‘Soy Renaissance’企业蓝图。也就是重新返回到大豆的原点,通过创造大豆前所未有的新价值为人类和地球做贡献。并且,此次获得专利的‘USS(Ultra Soy Separation)制法’是不二制油独自开发的追求大豆美味真髓的分离筛选技术。采用这个技术,我们成功地推出了世界首次由大豆制作的低脂豆乳和豆乳奶油等新的原材料。我们的目标是2013年春季商品上市,从而推进事业发展。”


之后又举行了试食会,会上准备了以由USS技术制作的低脂豆乳和豆乳奶油为原材料的甜点以及熟食等食品,与会人员可亲口品尝大豆的美味,感受大豆的可能性。其中介绍的菜谱之一,在抹茶蛋糕卷中使用了豆乳奶油,使得抹茶的原有风味更加浓厚。今后通过USS技术还可使材料获得前所未有的各种特长。另外,还介绍了原有的冷冻大豆产品菜谱。关于使用豆腐饼制作汉堡一事,蛋白加工食品社内分社长清水回答说∶“大豆材料也可用于常常被认为是年轻人主食的汉堡中,其使用范围将会扩大到更宽的年龄段”,再次强调了大豆的价值。

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