降低糖分

课题与事业活动之间的关系

为预防肥胖和生活习惯病，如何控制糖分摄入过多正受到全世界的关注。WHO（世界卫生组织）于2015年发布的糖摄入指南中，建议成年人和儿童每天的糖类摄入量应控制在总摄入能量的10%以内。（5%以下有进一步增进健康的效果）
不二制油集团作为一家B2B食品原材料制造商，在可以替代部分糖类的植物性蛋白质原料^*的研究方面具有优势。此外，本公司集团还致力于不使用砂糖的无糖巧克力的开发和扩销。

• * 在保持美味的情况下，可以将主食类食品（面包、饭团、面类等）或点心中所含的糖分部分替换为本公司的植物性蛋白质原料。顾客在制造面包、饭团、便当时，可以部分使用植物性蛋白质原料，来降低产品中的糖含量。

基本方针

为了全世界人们的健康，不二制油集团致力于提供在保持美味的同时抑制糖分摄入的解决方案。我们认为可以通过将食品中的部分糖分替换为蛋白质，来向顾客以及消费者提供营养均衡且美味可口的食品原材料。我们的目标是：通过向顾客举荐和提供高蛋白低糖食品，来为解决消费者的糖分摄入过多问题作贡献。

推进体制

我们正在研发总监（CTO）的管辖下推进相关工作。此外，作为ESG重要课题^*1之一，在作为董事会咨询机构的可持续发展委员会^*2中确认相关进展和成果。

• *1 https://www.fujioilholdings.com/ch/sustainability/materiality/

• *2 https://www.fujioilholdings.com/ch/sustainability/sustainability_management/

目标和实际成果

考察

低糖化/增强蛋白质的米饭和面类，有很好的消费者市场需求，并且作为食材的大豆蛋白也获得了广泛认可。同时，开发了可改善“既可口又低糖”无糖饮料的课题的技术，并向客户推荐相对应的食谱。

下一步行动

重要的是提供含糖比率低的食品原料，从而对生活习惯病、肥胖等防患于未然。因应施策，为实现下面的2023年度目标而努力。

扩充低糖食品种类

在日本市场，不二制油集团致力于将糖分较多的食品（主食类食品、点心）中的部分糖分替换为蛋白质，以推出和提供营养均衡的食品。
例如，通过将作为主食食用的面包、便当中的部分糖分替换为蛋白质，可以在保持美味的同时降低糖含量。

使用低糖米饭材料的膳食菜单（饭团、炒饭、牛肉盖饭）

• * 图片仅供参考。

低糖巧克力

在北美，随着消费者健康意识的日益增强，无糖巧克力市场呈现超过20%的年增长率。虽然2022年物价高涨，对无糖巧克力的销售构成威胁，但消费者在选择产品时仍将总热量和糖含量作为重要选购指标，健康意识依然强劲。巴洛美巧克力公司（美国）继续向客户提供比同类品大幅度减少含糖量，同时兼顾美味可口的减糖巧克力。作为甜味剂仅使用砂糖，并将其含量降低了50%，在味道和满足感上都能媲美以往巧克力产品。
在澳大利亚和欧盟等北美以外地区，低糖巧克力的需求依然旺盛，本公司集团将继续努力满足市场要求。
本集团通过增加食物的可选择性，为降低消费者的糖摄取量做出贡献。