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フィリング・チーズ風味素材

高級志向に対応した
プレミアムな製品も揃えています。

製菓・製パンの世界をより豊かに演出する
リッチな味わいのフィリングを多彩に展開しています。
不二製油独自の発酵技術を応用した
フレッシュチーズ風味素材や熟成チーズ風味素材も充実しています。

代表製品

main products

フィリング

フィリングを使った料理写真

手づくり感を大切にしたカスタードクリームをはじめ、高級ビターチョコをブレンドしたチョコクリームや、豆乳フィリングなど、多彩な製品を取り揃えています。口どけの良さが特長の〈フローマミュレア〉は、高級パンやデザートづくりに欠かせない素材としてご利用いただいています。

〈フローマミュレア〉, 〈フローマカカオEC〉, 〈欧喜〉

フレッシュチーズ風味素材

フレッシュチーズ風味素材を使った料理写真

独自の発酵技術と世界の厳選された乳原料から、ティラミス用の〈クレマ・デ・マスカルポ-ネ〉や、クレメダンジュ用の〈フロマージュブラン・アソルティエ〉など、話題のデザートづくりに欠かせない素材を販売しています。デザートから調理用途まで、幅広く使える素材です。

〈クレマ・デ・マスカルポーネ〉

熟成チーズ風味素材

熟成チーズ風味素材を使った料理写真

「焼き残りする」「冷めても固くならない」など、ナチュラルチーズでは得られない機能を持った熟成チーズ風味素材。パンのスプレッドやトッピング、グラタンなどに使用できる〈とろけるフロマージュN〉など、バラエティ豊かにご使用いただけます。

〈とろけるフロマージュN〉

冷凍パイ・クッキー生地

冷凍パイ・クッキー生地を使った料理写真

サクッとした口どけの良い、パイに焼き上がる冷凍パイ生地です。厳選されたヨーロッパ産発酵バターのコクを追求した定番品に加え、ソフトな食感が特長のフランメルフィーシリーズが新たに加わりました。
より一層ラインナップが充実したパイ・クッキー生地をお役立てください。

〈フランメルフィー シート8S〉

ベシャメルソースベース、ホワイトソース

ベシャメルソースベース、ホワイトソースを使った料理写真

〈ベシャメルソースベース〉は、風味の良い自家焙焼の小麦粉を使用し、バターをリッチに使用したタイプから、植物性の普及タイプまで幅広く取り揃えています。ホワイトソースは乳製品をたっぷり使用した、コクのあるタイプを揃えています。

〈ベシャメルソースベース〉