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経営・事業
不二製油グループ本社
「ソヤファイブ－S」がハイドロコロイド・ハンドブックにて紹介される
2000月10月3日
当社の水溶性大豆多糖類「ソヤファイブ－S」が、この度、英国のWoodhead Publishing Ltd.より出版されました、 Handbook of hydrocolloids（Professors G. O. Phillips and P. A. Williams編）に、多様な機能を持ったハイドロコロイドの一つとして紹介されました。
当社では、水溶性大豆多糖類（SSPS）は大豆から抽出・精製された水溶性多糖類で、「ソヤファイブ－S」の商品名にて販売致しております。
「ソヤファイブ－S」の主成分は大豆由来の食物繊維で、水溶液の粘性は他の増粘安定剤に比べて低く、高い安定性を示します。
「ソヤファイブ－S」は食物繊維素材として繊維強化食品にご利用頂けるほか、酸性下での蛋白分散安定機能、乳化機能、米飯や麺類に対するほぐれ機能をはじめ、多様な特長ある機能を有しており、その用途は各種食品の品質向上にとどまらず、工業製品に至るまで広範囲に渡っています。
以上