植物性油脂
多彩な油脂製品で多様なおいしさを創造
売上高構成比（2022年度）
36.5 %
植物性油脂事業は不二製油グループの創業の原点であり、技術の根幹を支える事業です。
パームやヤシを原料として、食用油・食用加工油脂・チョコレート用油脂などの開発・製造・販売を行っています。
中でもチョコレート用油脂は、チョコレートの口溶けや耐熱性などの機能を向上させる製品として、世界中から高い評価を受けており、現在はチョコレート用油脂の販売数量で世界TOP3の一角に位置しています。
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チョコレート用油脂
焼き菓子用に適した耐熱性の高いチョコレート用油脂、クリームに適したソフトタイプの油脂、冷感のある口どけをもつタイプの油脂など、多様なチョコレート油脂を開発しています。
製造するチョコレートによって、品質を様々な形に変化させることができます。 -
製菓用油脂
不二製油グループで研究・開発した技術により、幅広い機能を持つ製菓用油脂を開発・販売しています。
焼き菓子の練り込みや折り込み用の油脂は、口当たりの良いお菓子づくりに最適です。 -
フライ・スプレー用油脂
安定性に優れた特長のあるフライ用油脂・スプレー用油脂を開発しています。
油切れがよくコクとうま味の強い調理用油脂や、コシが強くカラッと揚がる油脂など、様々な用途に応じた製品を揃えています。 -
冷菓用油脂
なめらかな口どけや、ボリューム感の付与など、さまざまなニーズに対応できます。パーム油やヤシ油をベースとした、植物性の冷菓練り込み用油脂を取り揃えています。
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乳化油脂、粉末油脂、潤滑・離型油
クレープなどの食感改良に機能を発揮する乳化油脂に、春巻きの皮やビスケットの食感をサクッとさせたり、麺類のほぐれ改善に役立つ粉末油脂。
安定性が高く潤滑性と離型性を兼ね備えたスプレー油脂など、多彩な製品を取り揃えています。